豆腐里面加上一样东西，不仅可以补钙、抗衰老，还可以防癌排毒。
有句俗话叫：“白菜豆腐保平安”，肯定了豆腐的健康价值。可是你知道吗？豆腐里面加上一样东西，不仅可以补钙、抗衰老，还可以防癌排毒。究竟是什么东西这么神奇呢？让我们一起来看看吧！
豆腐的营养功效：豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
一物搭配，功效翻倍
1、豆腐+白萝卜：豆腐多食会引起消化不良，白萝卜则有利消化，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。
2、豆腐+海带：豆腐含有的皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，搭配海带食用可使营养更均衡。
3、豆腐+肉、蛋：豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——甲硫氨酸，搭配其他肉类则可弥补此项不足。
4、豆腐+鱼：豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，还使人体对钙的吸收率提高很多倍。
常喝3款豆腐汤，健康自来：
1、香附豆腐汤
材料：香附10克，豆腐200克，盐3克。
做法：先把香附洗净去杂质，再将豆腐切成5厘米见方的豆腐块。往锅中倒入清水，加香附煮沸，再下豆腐和盐，煮5分钟即可。
效用：香附有疏肝解郁、理气宽中、调经止痛的作用，和豆腐搭配，能够帮助我们温养气血，静心凝神。
2、豆腐猪肝汤
材料：猪肝50克，嫩豆腐1块，盐、味精、料酒、葱花、湿淀粉、鲜汤适量。
做法：将猪肝洗净、切薄片，加入盐、料酒和湿淀粉搅拌均匀，把豆腐切小片。将鲜汤烧沸，放入豆腐和盐之后再次煮沸，倒入猪肝烧熟，最后撒上葱花和味精即可。
效用：猪肝，富含维生素A，对维持呼吸上皮组织的健康有益。这道汤能益气和中，清肺止咳，缓解食欲不振。
3、豆腐海带汤
材料：豆腐100克，海带（鲜）20克，菠菜50克，盐、香油、味精、葱花、胡椒粉适量
做法：将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；水沸放菠菜;煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
功效：豆腐海带汤具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病
温馨提示
吃豆腐不宜过量，每天最好控制在100~150克。对于痛风患者来说，痛风缓解期时，可以适量进食豆腐，但如果处在发作期，尽量少吃为妙。
来源:南方都市报
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