有可能，但不一定影响食用。
据人民网科普微信公众号：面条之所以“结实”、口感筋道，主要和以下这4点关系密切。
使用了高筋粉
面粉的蛋白质含量或面筋强度越高，做出来的面条越筋道。
比如，用普通小麦粉制作的面条和用高筋粉制作的面条相比，高筋粉制作的面条会更加耐煮。
这是因为，高筋粉蛋白质含量更高，家用小麦粉的蛋白质含量通常为 10% 左右，而高筋粉的蛋白质含量 ≥12.2%。
加了蛋白质
有些面条在制作过程中会加鸡蛋或者乳清浓缩蛋白，让面团和面条能更加黏稠坚实，不会一煮就烂。
加了盐或碱
经常做面食的朋友都知道，和面的时候加入少量的盐，能影响面筋蛋白的空间结构，使它们形成的网状结构更紧密，增加面筋弹性和韧性。
加食用碱的作用和盐类似。
加了食用胶
不少人一看到“胶”字就觉得不能吃，其实没必要“草木皆兵”。
食用胶是我国允许按照规定使用的食品添加剂，比如常见的有黄原胶、卡拉胶、果胶、海藻酸钠等，它们都是很安全的，可以起到为食品增稠保水的作用。
另外，加入魔芋粉也能增加面条的筋道和口感。
初审：刘小丹
复审：马林虹
终审：袁志宏
