您的位置:  最新 > 健康园地 > 正文

牛奶隔袋加热有危害?

2020-11-10 17:13 科普湖南 次阅读 条评论

塑料袋是巴氏牛奶最常用的包装形式,经济又方便。很多人图方便,经常直接用热水隔袋浸泡,或者扔在锅里水煮进行加热,更有甚者直接在微波炉里加热。这些方式到底安不安全呢?网上流传说这种隔袋加热的方式会产生有害物质,真实情况又如何呢?

辟谣者:张宇 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

隔袋加热的方法很简单,但某些情况下确实会产生有害物质。首先,用来包装巴氏奶的外包装材料的主要成分是聚乙烯,这是一种常见的食品外包装材料,由于正规厂商的外包装都是受到监管的食品级材料,在常温下相对安全,不会对牛奶品质造成影响,更不会向牛奶中溶解释放有害物质。但是,聚乙烯在高温下(115℃)会发生分解反应,此时塑料袋原来的性能也会发生改变,塑料中的一些有害物质的溶出会大幅提升,继而就会对人体健康产生影响。

那问题来了,咱们平时用热水浸泡、用水煮和用微波炉都不安全吗?

其实也不是。一般来说,加热温度在100℃以下是相对安全的。也就是说如果用热水浸泡袋装牛奶,安全系数较高,但如果是用沸水煮,风险就略高。再者,用微波炉隔袋加热的方式不可取,如果一定要使用微波炉加热,建议将牛奶倒入微波加热的专用容器,再进行加热。

来源:《健康人报》

初审、一校:林逸凡

复审、二校:刘新

终审、三校:蔡建文   

  • 0人
  • 0人
  • 0人
当前文章打分0分,共有4人打分
文章观点支持
分享到:
热度排行
分享到微信 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
中国科学技术协会 | 科普中国网 | 湖南省科学技术协会 | 湖南省科技馆 | 湖南省展览馆 |
关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 免责声明 | 网上投稿 | 留言反馈 |